Tagliatelle al The Matcha di Grano Duro Russello BIO
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Nate in Emilia ma diventate un classico della cucina italiana, le Tagliatelle–senza uova–sono 100% siciliane e biologiche. Trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a bassa temperatura, al The Matcha, uno dei superfood scelto come alleato dei Grani Antichi
INGREDIENTI:SEMOLA di GRANO duro BIO,TÈ MATCHA BIO 6%, acqua minerale
CONTIENE GLUTINE
Pastificio Minardo S.R.L.S. C.DA Torre Cannata SNC, 97015 Modica (RG)
Paese di coltivazione e di molitura del grano: Italia (RG)
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO. 6MIN
Valori nutrizionali
Energia:341.8Kcal/1431.4KJ
Grassi:0,40 g
· di cui saturi: 0,30 g
Carboidrati:74,70 g
· di cui Zuccheri:1,60 g
Fibre:2,00 g
Proteine:13,00 g
Sale:0,0 g
Il Pastificio Minardo nasce nel 2007 come piccolo laboratorio artigianale, con una vocazione biologica e lo scopo di produrre una pasta fatta di Grani Antichi lavorati in purezza, coltivati e lavorati interamente in Sicilia senza l’utilizzo di sostanze nocive.
La scelta di usare esclusivamente Grani Antichi, poco adatti alla coltivazione intensiva, è dettata non solo dalla volontà di recuperare una tradizione ormai quasi smarrita, ma anche dalla necessità di produrre una pasta di qualità superiore, con basso contenuto di Glutine, altamente digeribile e ricca di nutrienti preziosi.
Il Grano Russello è una varietà Antica tipica della terra di Sicilia. Caratterizzato da una spiga alta e fragile di colore rossiccio, viene coltivato nei terreni aridi dell'entroterra siciliano e si impiega prevalentemente per la produzione di pane a pasta dura e pasta trafilata al bronzo, ai quali dona un profumo di erba e di sole e una consistenza unica.
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