Penne al Finocchietto di Grano Duro Russello BIO
440
Nuovo prodotto
4,00 € tasse incl.
Le penne biologiche con Finocchietto del Pastificio Artigianale Minardo sono un formato di pasta corta biologica artigianale ottenuto da semola di grano duro biologico di varietà Russello, coltivato in Sicilia e molito senza l’asportazione del germe.
INGREDIENTI: SEMOLA di GRANO duro BIO, FINOCCHIETTO BIO 4%, acqua minerale.
Contiene GLUTINE.
Valori nutrizionali
Energia353 Kcal/1498 KJ
Grassi totali1,20 g
· di cui acidi grassi saturi0,20 g
Carboidrati totali.72,00 g
· di cui Zuccheri0 g
Fibra alimentare4,00 g
Proteine12,00 g
Sale0 g
Il Pastificio Minardo nasce nel 2007 come piccolo laboratorio artigianale, con una vocazione biologica e lo scopo di produrre una pasta fatta di Grani Antichi lavorati in purezza, coltivati e lavorati interamente in Sicilia senza l’utilizzo di sostanze nocive.
La scelta di usare esclusivamente Grani Antichi, poco adatti alla coltivazione intensiva, è dettata non solo dalla volontà di recuperare una tradizione ormai quasi smarrita, ma anche dalla necessità di produrre una pasta di qualità superiore, con basso contenuto di Glutine, altamente digeribile e ricca di nutrienti preziosi.
Il Grano Russello è una varietà Antica tipica della terra di Sicilia. Caratterizzato da una spiga alta e fragile di colore rossiccio, viene coltivato nei terreni aridi dell'entroterra siciliano e si impiega prevalentemente per la produzione di pane a pasta dura e pasta trafilata al bronzo, ai quali dona un profumo di erba e di sole e una consistenza unica.
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