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Bottarga di Tonno Rosso - trancio 200g

Bottarga di Tonno Rosso- trancio 200g

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Nuovo prodotto

20,00 € tasse incl.

Ingredienti : Uova di tonno, sale marino

ZONA FAO: 37.2.2

Peso: 200 g 

Conservazione : in busta sottovuoto con 18 mesi di scadenza e(oltre)

Dopo l'apertura conservare in frigo avvolta in carta domopak .

Maggiori dettagli

Nota anche come "caviale del mediterraneo", è ottenuta dalla sacca ovarica del tonno.

La tecnica di lavorazione della bottarga (uova di tonno) consiste nell’essere pressata, salata ed essiccata molto lentamente.

Questo prodotto viene consumato al naturale, a fette sottilissime condita con olio d’oliva e succo di limone o grattugiata diventa il condimento ideale per primi piatti, in particolare con gli spaghetti.

Valori nutrizionali medie per 100 g. di prodotto:

valore energetico - KJ 1026

valore energetico - Kcal 245

Sostanze grasse totali - 6,8

Grassi saturi - 10,2

Carboidrati totali - 0,6

Zuccheri -0

Proteine - 36,4

Fibra - 2,4

Sale -6,5

La storia dell’ azienda ha inizio nel lontano 1931, anno in cui il giovane Gaetano Adelfio, giunto da Palermo a Marzamemi, decise di stabilirsi in questo piccolo borgo marinaro.
Lo stabilimento venne creato in quegli anni, quando si svolgeva la pesca del tonno rosso di Sicilia, che, pescato tramite la mattanza, veniva poi sottoposto a salatura. Insieme al tonno venivano pescate e salate anche sarde e acciughe.
Da allora, l'azienda continua a proporre i vecchi sapori del passato, nella convinzione che esiste un legame inscindibile tra cultura, storia, gusto, tradizione e memoria.
Stabilimento di produzione: Franco Adelfio di Adelfio Gaetano - 96018 Marzamemi (SR) IT 915 CE

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7,00 €
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Denominazione: Euthynnus Alletteratus ZONA FAO: 37.1.3 Ingredienti: Tonno 65%,olio d'oliva 29%,menta-uva passa e pinoli 5%,sale 1%.  Peso netto: 200 g - sgocc. 140 g Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

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Denominazione: Euthynnus Alletteratus ZONA FAO: 37.2.2 Ingredienti: Tonno 65%, olio d'oliva ,cipolla 1%, sale marino.  Peso netto: 200 g - sgocc. 140 g Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

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8,00 €
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Denominazione: Engraulis encrasicolus  Ingredienti: Acciughe, pomodorino secco, olio d'oliva , sale marino.  Peso netto: 106 g - sgocc. 62 g Zona Fao: 37 Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione a temperature non superiori a 10° c, dopo l'apertura conservare in frigo.

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Denominazione: Engraulis encrasicolus  Ingredienti: Acciughe, Pistacchio sgusciato, olio d'oliva , sale marino.  Peso netto: 106 g - sgocc. 62 g Zona Fao: 37 Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione a temperature non superiori a 10° c, dopo l'apertura conservare in frigo.

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Denominazione: Engraulis encrasicolus  Ingredienti: Acciughe, capperi, olio d'oliva , sale marino.  Peso netto: 106 g - sgocc. 62 g Zona Fao: 37 Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione a temperature non superiori a 10° c, dopo l'apertura conservare in frigo.

5,00 €
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Ingredienti: Uova di pescespada (xiphias gladius), olio d'oliva , sale marino.  Zona Fao: 37.1.3 pescato con ami e palangari  Peso netto: 200 g - sgocc. 130 g  Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 4 giorni.

8,50 €
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Ingredienti: Peperoncini, acciughe, olio d'oliva, olio di semi di girasole, sale. Peso netto 190 g  Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

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10,00 €
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Denominazione: Engraulis encrasicolus Ingredienti: Acciughe, olio d'oliva  230 g o 560g Zona FAO: 37 Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione a temperature non superiori a 10° c, dopo l'apertura conservare in frigo.

10,00 €
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Denominazione: SERIOLA QUINQUE ZONA FAO: 061 Ingredienti: Ricciola 64%, olio d'oliva , sale marino.  Peso netto: 300 g - sgocc. 192 g Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

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Ingredienti: Seppie 34%, salsa di pomodoro, Nero di seppie 24%, olio d'oliva, cipolla, aglio, sale, pepe nero. Peso netto: 300 g Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

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Ingredienti: salsa di pomodoro 44%, Ricciola( Seriola quinque) 35%, olive, pinoli, uva sultanina, capperi, olio d'oliva, mentuccia, carota, Sedano, aglio, pepe nero, sale  Peso netto: 300 g Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

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Ingredienti: Salsa di pomodoro 45%, pescespada 35%, melanzane, uva sultanina, pinoli, cipolla, mentuccia, olio d'oliva, sale, pepe nero.  Peso netto: 300 g Conservazione: 4 anni dalla data di produzione , dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

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