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ZUPPA DI LEGUMI
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Busiata con Cacao e Aglio Nero di Grano Duro...
Pasta tipica della gastronomia Siciliana, la Busiata è famosa per la sua caratteristica forma elicoidale. Fatta con semola di Grano varietà Russello, è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura. Ricca di proteine, calcio e fosforo, sapore dolce, con retrogusto di...
Busiata di Semola di Grano Duro Russello BIO
Pasta tipica della gastronomia Siciliana, la Busiata è famosa per la sua caratteristica forma elicoidale. Fatta con semola di Grano varietà Russello, è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura. Perfetta con un pesto di pomodoro, basilico, mandorle, pecorino e aglio come...
Anelletti di Semola di Grano Duro Russello BIO
Gli Anelletti sono una pasta tipica Siciliana a forma, appunto, di anello. Nella tradizione Palermitana vengono cucinati rigorosamente al forno per preparare deliziosi timballi con salsa, melanzane e abbondante Tuma. Fatti con semola di Grano varietà Russello, vengono trafilati al bronzo ed...
Bucatini di Semola di Grano Duro Russello BIO
I Bucatini sono la sintesi perfetta tra pasta lunga, di cui condividono le dimensioni, e corta, di cui condividono il foro centrale, ed hanno una consistenza tale da esaltare i sapori di ogni sugo. Fatti con semola di Grano varietà Russello, vengono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente e a...
Busiata Lunga di Semola di Grano Duro...
Pasta tipica della gastronomia Siciliana, la Busiata è famosa per la sua caratteristica forma elicoidale. Fatta con semola di Grano varietà Russello, è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura. Perfetta con un pesto di pomodoro, basilico, mandorle, pecorino e aglio come...
Busiata con Pistacchio di Grano Duro Russello...
Pasta tipica della gastronomia Siciliana, la Busiata è famosa per la sua caratteristica forma elicoidale. Fatta con semola di Grano varietà Russello, è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura. Aromatizzata naturalmente con Pistacchio siciliano, perfetta da abbinare alla...
Busiata Integrale di Grano Duro Timilia BIO
Pasta tipica della gastronomia Siciliana, la Busiata è famosa per la sua caratteristica forma elicoidale. Fatta con semola di Grano varietà Timilia, è integrale, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura.
Calamarata di Grano Duro Russello BIO
Pasta tipica della gastronomia Siciliana, la Calamarata è una tipologia di pasta corta simile alle mezze maniche ma più grande. Fatta con semola di Grano varietà Russello, è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura. Ottima saltata in padella con Funghi e una spolverata di...
Corallini di Grano Duro Russello BIO
I Corallini Minardo sono pensati e realizzati per i più piccoli, fatti con semola di Grano varietà Russello, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente e a bassa temperatura. Ottimi per le prime pappe abbinate a delle vellutate di verdure.
Ditali di Grano Duro Russello BIO
I Ditali Minardo, fatti con semola di Grano varietà Russello, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente e a bassa temperatura, sono l'ideale per una Zuppa di Legumi de La Legumeria.
Filini di Grano Duro Russello BIO
I Filini Minardo, fatti con semola di Grano varietà Russello, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente e a bassa temperatura, sono l'ideale con un brodo di verdure di stagione.
Fregula di Grano Duro Russello BIO
La Fregula è una pasta con semola di grano duro Russello, l’origine della parola sembrerebbe derivare dal latino ferculum, “briciola”. Proprio per il suo formato, la Fregula viene spesso associata al Cous cous, la principale differenza tra i due è il metodo di cottura utilizzato, infatti la...