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Il Lonzino di Maiale è un insaccato che deriva dal lombo del maiale disossato, una lavorazione simile alla Lonza o Capocollo, che si differenzia per il taglio di carne usata e per la presenza di un minimo quantitativo di grasso. Si presenta molto magro, con una consistenza morbida e un sapore asciutto, leggermente sapido.
grammatura a scelta
Hiblasus è un piccolo salumificio artigianale del Ragusano a conduzione familiare nato nel 2010.
Le conoscenze e le tecniche di produzione sono state tramandate direttamente dai nonni e scrupolosamente abbinate alle moderne attrezzature sempre nel rispetto della tradizione, usando solo prodotti a km zero, in buona parte direttamente dall'azienda agricola di famiglia e per la restante parte sempre dal territorio ibleo.
I suini vengono allevati all’aperto e alimentati prevalentemente con fave secche che rendono più gustose le loro carni. Sempre nel rispetto della tradizione e attenti all’ambiente, i prodotti vengono affumicati naturalmente come si faceva una volta, donando un gusto e profumo veramente eccezionale.
PRODOTTO SOGGETTO A CALO PESO
N.B: se il peso dovesse essere inferiore a quello su indicato, inseriremo omaggi per far recuperare il maggior prezzo pagato o restituiremo la somma pagata in più.
salsicce da 250g circa Salsiccia Stagionata Dolce di suino dei colli iblei, perfetta per antipasti e taglieri. Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, spezie, antiossidante, conservanti e aromi. NON CONTIENE NE GLUTINE NE LATTE. potrebbe contenere TRACCE DI FRUTTO A GUSCIO– PRODOTTO SOGGETTO A CALO PESO
salsicce da 250g circa Salsiccia Stagionata Piccante di suino dei colli iblei, perfetta per antipasti e taglieri. Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, spezie, antiossidante , conservanti e aroma limone. NON CONTIENE NE GLUTINE NE LATTE. PUO’ CONTENERE TRACCE DI FRUTTO A GUSCIO – PRODOTTO SOGGETTO A CALO PESO.
salsicce da 260g circa Salsiccia Stagionata Affumicata Piccante di suino dei colli iblei, perfetta per antipasti e taglieri. Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, spezie, antiossidante E300, E331, conservante E252, aroma limone. Affumicati con legno al naturale.
salsicce da 250g circa La Salsiccia stagionata affumicata dolce, è così gustosa perchè il maiale con cui è fatta viene dai colli iblei ed è alimentato a base di fave secche. Viene affumicata con trucioli di legno di faggio sterilizzati, rigorosamente al naturale. Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, spezie,...
salsicce da 300g circa Dall’incontro tra la qualità dei salumi Hiblasus e il pistacchio IGP, nasce un salame dalla grana grossa e dai profumi intensi Ingredienti: carne di suino, sale, Pistacchio 2,5 %, destrosio, saccarosio, antiossidante, conservante. NON CONTIENE NE GLUTINE NE LATTE. PUO’ CONTENERE TRACCE DI FRUTTO A GUSCIO – PRODOTTO SOGGETTO A CALO...
Pezzi da 150g circa Il lardo salato è un dolce salume prodotto artigianalmente, ideale da gustare su crostoni di pane di segale caldo con, per un tocco più raffinato, del miele di Eucalipto.
salsicce da 300g circa Dall’incontro tra la qualità dei salumi Hiblasus e la mandorla siciliana, nasce un salame dalla grana grossa e dai profumi intensi Ingredienti: carne di suino, sale, Mandorle 2,5 %, destrosio, saccarosio, antiossidante, conservante. NON CONTIENE NE GLUTINE NE LATTE. PUO’ CONTENERE TRACCE DI FRUTTO A GUSCIO – PRODOTTO SOGGETTO A CALO...
Il guanciale di maiale stagionato è un salume che si ottiene dalla guancia del maiale siciliano allevato allo stato brado. Contiene una parte di magro costituita dai muscoli e una parte di grasso, molto pregiato. La lavorazione artigianale segue i metodi antichi e una fase di stagionatura lenta che ne esalta le caratteristiche
salsicce da 300g circa Dall’incontro tra la qualità dei salumi Hiblasus e la Cioccolata e le Arance siciliane, nasce un salame dalla grana grossa e dai profumi intensi Ingredienti:carne di suino, sale, Cioccolato Fondente, scorza d'arancia, destrosio, saccarosio, antiossidante, conservante. NON CONTIENE NE GLUTINE NE LATTE. PUO’ CONTENERE TRACCE DI FRUTTO...
Pecorino fresco S.P. Fette da 260 g circa Prodotto da società agricola Palmì S.S. - Giarratana (RG) Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, fermenti lattici , caglio, sale
Pecorino fresco con pepe Fette da 310g circa Prodotto da società agricola Palmì S.S. - Giarratana (RG) Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, fermenti lattici , pepe nero, caglio, sale
Il Caciocavallo è un formaggio tipico della Sicilia (come in genere del Sud Italia). E' ottenuto da latte grasso, caglio e sale. Peso: 400 g (circa)
Provolette da 400g circa. Provoletta Fresca di Latte di Bufala, ideale per aperitivi gustosi. Origine del latte Sicilia Conservare in frigo tra 0 e 4°C
La ricotta salata, si ottiene dalla ricotta fresca, che viene lasciata sgocciolare per qualche giorno, prima di essere ricoperta da uno spesso strato di sale. Ingredienti Siero di LATTE vaccino, LATTE vaccino, sale Origine del latte: Italia Conservare in frigo tra 0°C e 4°C Grammatura a scelta
Formaggio a pasta cotta morbida, dal colore paglierino e con i solchi lasciati dal canestro, con pistacchi interi, dal sapore sapido e fruttato. Ingredienti LATTE vaccino, sale, caglio, pistacchio Origine del latte Italia Conservare in frigo a 0/4°C
Formaggio a pasta cotta morbida, dal colore paglierino e con i solchi lasciati dal canestro, con peperoncino, dal sapore sapido e fruttato. Ingredienti LATTE vaccino, sale, caglio, peperoncino 390 g circa Origine del latte Italia Conservare in frigo a 0/4°C
Toma Giovane a latte Crudo Bio di Capra. Formaggio che conserva l’aroma del latte fresco, dal gusto pieno e delicatissimo con consistenza piacevole al palato. Peso: 300-350g circa Prezzo: 30€/kg Prezzo di questo pezzo: 10,50€ La differenza di prezzo, qualora il prezzo risultasse non corrispondente al peso, verrà compensata con un buono sconto sul futuro...
Toma Stagionata a latte Crudo Bio di Capra. Formaggio che conserva l’aroma del latte fresco, dal gusto pieno e delicatissimo con consistenza piacevole al palato. Peso: 300-350g circa Prezzo: 35€/kg Prezzo di questo pezzo: 12,30€ La differenza di prezzo, qualora il prezzo risultasse non corrispondente al peso, verrà compensata con un buono sconto sul...
Caciotta al Nero d'Avola a latte Crudo Bio di Capra. Formaggio che conserva l’aroma del latte fresco, dal gusto pieno e delicatissimo con consistenza piacevole al palato. Peso: 300-320g circa Prezzo: 36€/kg Prezzo di questo pezzo: 11,50€ La differenza di prezzo, qualora il prezzo risultasse non corrispondente al peso, verrà compensata con un buono sconto...
Il Caciocavallo o Cosacavaddu è un formaggio tipico della Sicilia (come in genere del Sud Italia). E' ottenuto da latte grasso, caglio e sale ed è a pasta semidura, è sapido. Da accostare a miele e confetture.
Il Caciocavallo o Cosacavaddu è un formaggio tipico della Sicilia (come in genere del Sud Italia). E' ottenuto da latte grasso, caglio e sale ed è a pasta semidura, è sapido . Da accostare a miele e confetture.
La Vastedda della Valle del Belìce DOP è uno dei rari formaggi ovini a pasta filata del mondo, poco diffusi in quanto la filatura del latte di pecora è particolarmente difficile e richiede manualità, delicatezza e cura meticolosa. Il nome vastedda deriva dalla caratteristica forma arrotondata di questo formaggio, che ricorda quella dell’omonimo pane,...
Fette da 500g circa Formaggio a pasta morbida cotta con pepe nero in granuli, dal colore paglierino con i solchi lasciati dal canestro secondo tradizione sicula, dal sapore lattico, con note dolci e speziate Ingredienti LATTE vaccino, pepe nero, sale e caglio. Origine del latte Italia Conservare in frigo tra 0 e 4°C
Il Caciocavallo o Cosacavaddu è un formaggio tipico della Sicilia (come in genere del Sud Italia). E' ottenuto da latte grasso, caglio e sale ed è a pasta semidura, è sapido . Da accostare a miele e confetture.280g circa
