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La provola è uno dei formaggi tipici della tradizione casearia siciliana.
Si riconosce dal caratteristico profilo filiforme, con la testa a cui viene legata la cordicella per la stagionatura
Ingredienti: LATTE vaccino pastorizzato, caglio, sale, affumicatura con aroma fumo. fermenti lattici.
Origine del latte: Italia
La Cava è oggi un’azienda certificata impegnata a produrre senza ledere l’ambiente, grazie all’apporto della nuova generazione e alla vicinanza con il territorio.
Utilizzano per scelta solo latte pastorizzato e siamo riusciti a isolare i ceppi autoctoni etnei di batteri lattici con cui creiamo i nostri canestrati.
Grammatura del prodotto a scelta Il Tumazzo Modicano è un formaggio a pasta pressata prodotto in determinati mesi dell'anno, quando le vacche possono nutrirsi nei pascoli ricchi della giusta combinazione di vegetazione. Coperto da una crosta paglierino di spessore non superiore ai 5 millimetri, il Tumazzo Modicano si presenta con una superficie molto...
Provolette da 400g circa. Provoletta Fresca di Latte di Bufala, ideale per aperitivi gustosi. Origine del latte Sicilia Conservare in frigo tra 0 e 4°C
Grammatura del prodotto a scelta La ricotta salata, si ottiene dalla ricotta fresca, che viene lasciata sgocciolare per qualche giorno, prima di essere ricoperta da uno spesso strato di sale. Ingredienti Siero di LATTE vaccino, LATTE vaccino, sale Origine del latte: Italia Conservare in frigo tra 0°C e 4°C Grammatura a scelta Prezzo al kg = 16 €
Grammatura del prodotto a scelta Formaggio a pasta cotta morbida, dal colore paglierino e con i solchi lasciati dal canestro, con pistacchi interi, dal sapore sapido e fruttato. Ingredienti LATTE vaccino, sale, caglio, pistacchio Origine del latte Italia Conservare in frigo a 0/4°C Prezzo al kg = 17€
Grammatura del prodotto a scelta Formaggio a pasta cotta morbida, dal colore paglierino e con i solchi lasciati dal canestro, con peperoncino, dal sapore sapido e fruttato. Ingredienti LATTE vaccino, sale, caglio, peperoncino 390 g circa Origine del latte Italia Conservare in frigo a 0/4°C Prezzo del prodotto al kg = 17 €
Grammatura del prodotto a scelta Il Caciocavallo o Cosacavaddu è un formaggio tipico della Sicilia (come in genere del Sud Italia). E' ottenuto da latte grasso, caglio e sale ed è a pasta semidura, è sapido. Da accostare a miele e confetture.
Grammatura del prodotto a scelta Il Caciocavallo o Cosacavaddu è un formaggio tipico della Sicilia (come in genere del Sud Italia). E' ottenuto da latte grasso, caglio e sale ed è a pasta semidura, è sapido . Da accostare a miele e confetture.
Fette da 300g circa Formaggio a pasta morbida cotta con pepe nero in granuli, dal colore paglierino con i solchi lasciati dal canestro secondo tradizione sicula, dal sapore lattico, con note dolci e speziate Ingredienti LATTE vaccino, pepe nero, sale e caglio. Origine del latte Italia Conservare in frigo tra 0 e 4°C
Grammatura del prodotto a scelta Il Caciocavallo o Cosacavaddu è un formaggio tipico della Sicilia (come in genere del Sud Italia). E' ottenuto da latte grasso, caglio e sale ed è a pasta semidura, è sapido . Da accostare a miele e confetture.300g circa Prezzo al kg = 22 €
Grammatura del prodotto a scelta Il Tumazzo Modicano è un formaggio a pasta pressata prodotto soltanto in determinati mesi dell'anno, quando le vacche possono nutrirsi nei pascoli ricchi della giusta combinazione di vegetazione. Coperto da una crosta paglierino di spessore non superiore ai 5 millimetri, il Tumazzo Modicano si presenta con una superficie...
Grammatura del prodotto a scelta Il Ragusano DOP è un formaggio italiano ed uno dei più antichi e famosi formaggi della Sicilia. 300G circa Prezzo al kg = 28 €
Grammatura del prodotto a scelta Formaggio a pasta morbida cotta, dal colore paglierino con i solchi lasciati dal canestro secondo tradizione sicula, dal sapore lattico, con note dolci e speziate Ingredienti LATTE vaccino, sale e caglio. Origine del latte Italia Conservare in frigo tra 0 e 4°C Prezzo al kg = 17 €
Salsicce con grammatura a scelta - €28,00/kg Salsiccia Stagionata di suino, perfetta per antipasti e taglieri. Ingredienti: Carne di Suino, sale, finocchietto, aromi naturali, lattosio 1%, antiossidante E300. Conservare in luogo fresco e asciutto, tenere in frigo a temperatura +6° max. PRODOTTO SOGGETTO A CALO PESO
Salsicce piccanti con grammatura a scelta Salsiccia Stagionata Piccante di suino, perfetta per antipasti e taglieri. Ingredienti: Carne di Suino, peperoncino, sale, finocchietto, aromi naturali, lattosio 1%, antiossidante E300. Conservare in luogo fresco e asciutto, tenere in frigo a temperatura +6° max. PRODOTTO SOGGETTO A CALO PESO
Mortadella di Suino Siciliana Affettata 250g Fidone Mortadella di Suino Siciliana Affettata, perfetta per antipasti e taglieri. Ingredienti: Sale, mix mortadella, composal p6, supranum extra, aroma aglio, pistacchio intero. Conservare in frigo a temperatura +4° PRODOTTO SOGGETTO A CALO PESO
La ricotta salata siciliana è un prodotto tipico del nostro territorio, un latticino a base di latte e siero di latte ovino sottoposto a salatura, asciugatura e breve stagionatura. Con la sua consistenza compatta e il sapore sapido, la ricotta salata tradizionale è ottima da grattugiare: viene utilizzata soprattutto per arricchire piatti di pasta o...
Un formaggio tipicamente siciliano, a pasta morbida, preparato con latte ovino e vaccino arricchito dal sapore intenso del pepe nero. Deve il suo nome ai canestri utilizzati per dargli la forma, i cui solchi si intravedono ancora sulla superficie.
Un formaggio siciliano a pasta morbida, di latte ovino e vaccino.Il canestrato fresco ha una forma cilindrica con facce piatte, su cui si intravedono i solchi lasciati dai canestri. La stagionatura breve dà al canestrato siciliano un sapore lattico con note dolci e una consistenza morbida, facile da affettare.
La provola è uno dei formaggi tipici della tradizione casearia siciliana. Si riconosce dal caratteristico profilo filiforme, con la testa a cui viene legata la cordicella per la stagionatura Ingredienti: LATTE vaccino pastorizzato, caglio, sale Origine del latte: Italia
