Colatura di Alici 100ml Adelfio

Denominazione: Engraulis encrasicolus

Zona FAO: 37

Ingredienti: alici, sale 

Peso netto: 100 ml

Conservazione: 18 mesi dalla data di produzione a temperature non superiori a 10° c; dopo l'apertura conservare in frigo.

Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco – via Marzamemi 7 - 96018 Marzamemi (SR)

La Colatura di Alici Adelfio è un condimento liquido pregiato, prodotto con acciughe freschissime selezionate e lavorate secondo la tradizione della costa mediterranea. Questo prodotto, simile a un "brodo" di alici, viene ottenuto mediante un processo di salatura e maturazione delle acciughe, che conferisce al liquido un sapore intenso, aromatico e deciso. La colatura di alici è un ingrediente fondamentale della cucina tradizionale, perfetto per arricchire e insaporire una vasta gamma di piatti.

La Colatura di Alici Adelfio può essere utilizzata per condire pasta, risotti, insalate, bruschette e piatti di pesce, o anche come base per preparare salse. La sua versatilità la rende un elemento essenziale per chi ama la cucina mediterranea autentica e saporita. Il sapore unico e intenso della colatura, insieme alla sua ricchezza di umami, arricchirà ogni preparazione, portando sulla tua tavola la vera essenza del mare.

Una ricetta veloce; Spaghetti o Linguine alla colatura di Alici

Ingredienti per 4 persone: 4 cucchiai di colatura di alici, 8cucchiai di olio extravergine di oliva,5 spicchi d’aglio, 1 fettina di buccia di limone (peperoncino se gradito).

Imbiondire in padello l’aglio spezzettato, aggiungere la colatura di alici e la buccia del limone che verrà poi rimossa, profumare a piacere con peperoncino, aggiungere il condimento alla pasta scolata leggermente e fatta lessare in acqua non salata. L’aroma della colatura di alici può essere utilizzata in sostituzione del sale, per insaporire verdure fresche o lessate e molti piatti di pesce o carne.

Valori nutrizionali medie per 100 g. di prodotto: